Ola Dubh 16 Year Special Reserve (2021)

Zoals de naam al aangeeft, is dit de grote zus van Ola Dubh 12. Ze heeft dus alle kwaliteiten van deze laatste, maar meer verfijnde aroma’s. Van kleur is ze net zo zwart als haar 12-jarige zusje, maar het schuim is donkerder, van een kleur die meer naar chocola neigt. In de neus, turfachtig en licht gerookt, vinden we nu ook chocola met kleine subtiele vanilletoetsen. Ook de mond wordt vooral gevuld door deze verbluffende aroma’s van whisky waarin de alcohol prachtig in balans is. Anders dan in de Ola Dubh 12 verschijnen er nu aroma’s van chocola en vanille die deze ‘zwarte olie’ vergezellen en verzachten.

Hops: Galena, East Kent Goldings, Fuggles.   Malts: Roast barley, oats

Ola Dubh (uitgesproken als ‘ola-doo’ en Gaelic voor ‘zwarte olie’) werd in 2007 bedacht. Het was het eerste bier dat werd gerijpt in whiskyvaten van een distilleerderij met een naam en, met traceerbare vaten en genummerde flessen, het is een bier met echte herkomst.