Funky Wit

Funky Wit, Perennial’s versie van een traditioneel Belgisch Witbier!

De wort werd gekruid met koriander, zwarte peperkorrels en zoete en bittere sinaasappelschil voordat het begint met een gemengde fermentatie met ale-gist en een reeks Brettanomyces- en Lactobacillus-stammen. Daarna gerijpt op eikenhout.

Funky Wit is aan het begin zuur en kruidig, heeft een luchtig mondgevoel en eindigt met een aanhoudende zoete kokosnoot die door het eikenhout wordt gegeven.